Brutar

Pregătește și verifică materiile prime: făină, apă, drojdie, sare, zahăr, grăsimi, amelioratori și alte ingrediente Așază produsele pe tăvi, rastele sau benzi de producție. Reglează și supraveghează cuptoarele și instalațiile de coacere, în limitele parametrilor stabiliți. Verifică aspectul, greutatea, culoarea, textura și gradul de coacere al produselor. Manipulează și utilizează corect utilajele și echipamentele din secția de producție.